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主料 :面粉1公斤,鸡肉家常鸡肉鸡蛋5个,拌面拌面清水200克 ,做法香菇、粉家法鸡肉 、鸡肉家常鸡肉鱿鱼 、拌面拌面冬笋各50克 ,做法生油150克 ,胡椒粉、精盐 、鸡汤各少许。汀州伊面的特色:面香汤鲜,营养丰富。汀州伊面的做法 :将鸡蛋壳打溶 ,加入清水 、面粉搓匀 ,拦成面团 ,用面棍扞薄 ,切成面条。将面条置植物油锅内炸熟起锅 。各种配料炒熟后待用。炸熟的伊面和鸡汤 、精盐一起下锅煮六七分钟 ,装入汤盘 ,撒上配料和胡椒粉即可上席。
石河子拌面第一名应属于回回香 。对于拌面每个人口味不同可能心中的排名也不同吧 ,但是在我心里回回香是一直占据第一的 ,他是一家老店了,二十年前开店到现在位置没变过,越做越大,说明吃的人多生意好。我每次去吃都是座无虚席,尤其爱吃他家的鸡肉拌面 ,因为不喜牛羊肉 ,所以鸡肉吃了几家的就他家的无腥味,肉嫩有味好吃 。总之,爱了爱了 ,第一当之无愧。
石河子最好吃的就是拌面 ,辣子拌面,土豆拌面,韭菜拌面,猪肉拌面 ,牛肉拌面,羊肉拌面,鸡肉拌面,过油拌面 ,青菜拌面 ,西红柿鸡蛋拌面 ,都是石河子有名气的十大拌面 ,石河子人就不会没有不会做拌面的,我们家大人小孩都喜欢吃辣子拌面,辣子拌面最好吃
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