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本文目录
步骤/方式1
食材:鸡胸肉?400克?、?大全大全土豆?2个?、?鸡肉家常鸡肉家常洋葱?80克?、?做法做法姜?5片?、?大全大全盐?4克?、?鸡肉家常鸡肉家常蚝油?1勺?、?做法做法酱油?1勺?、?大全大全胡椒粉?少许? 、?鸡肉家常鸡肉家常黑胡椒粉?少许?、?做法做法鸡蛋?1个?、?大全大全淀粉?15克? 、?面粉?30克? 、?热油?500ml
提前蒸熟土豆 ,放凉待用。
步骤/方式2
准备好鸡胸肉
步骤/方式3
鸡胸肉切小块 、切少许姜丝 、洋葱
步骤/方式4
将食材放入破壁机中 。
步骤/方式5
放入盐、胡椒粉 、黑胡椒粉、蚝油 、酱油、淀粉、蛋清。
步骤/方式6
破壁机搅打成肉泥 。
步骤/方式7
再加入土豆继续搅打。
步骤/方式8
倒出肉泥 ,放在保鲜膜上 。
步骤/方式9
卷起成肉肠,放入冰箱冷冻三小时。
步骤/方式10
准备蛋黄和少许面粉 ,加入少许清水,和成面糊。
步骤/方式11
冻好的肉肠切片儿。
步骤/方式12
鸡块裹上面糊。
步骤/方式13
锅中热油 ,逐一下入鸡块,中火将两面煎至金黄。
步骤/方式14
捞出沥油。
步骤/方式15
准备些番茄酱和酸甜酱 ,麦乐鸡可以开吃啦。
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大葱切斜段 ,干辣椒切段 ,生姜切片,蒜切块
2/8
鸡腿切块,开水锅中焯一下
3/8
热锅倒油,七成热放入葱 、姜、蒜、干辣椒。
4/8
放入一勺豆瓣酱,小火炒香
5/8
倒入鸡块,沿锅边调入生抽
6/8
翻炒均匀 ,放入香料 、冰糖,半勺蚝油
7/8
稍微炒一下,倒入开水 ,淹过鸡块。小火炖半个小时 ,根据口味加入适量盐
8/8
大火收汁出锅,撒一点葱花 ,装盘即可
1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱 、姜 、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干 ,逐块下入六成热的油锅中 ,炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油 ,烧热后倒入糖 、酱油、盐 、料酒 、葱、姜和适量水 ,烧开后撇去浮沫 ,下入炸好的鸡块 ,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时 ,淋在鸡块上,即可装盘食用。
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