红烧武昌鱼家常做法，红烧武昌鱼家常做法窍门

大家好，红烧今天给各位分享红烧武昌鱼家常做法的武昌一些知识，其中也会对红烧武昌鱼家常做法窍门进行解释，常做昌鱼文章篇幅可能偏长，法红如果能碰巧解决你现在面临的烧武问题，别忘了关注本站，家常现在就马上开始吧！做法

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主料：武昌鱼一条。辅料：老抽5ml，红烧蒸鱼豉油适量，武昌料酒7ml ，常做昌鱼白糖10g，法红姜3片，烧武蒜2粒，家常葱2根，做法干红椒3个黑胡椒粉适量。红烧武昌鱼的做法步骤1.杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。

2.锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。

3.爆香后倒入大概两大勺量的老抽。

4.然后倒入两碗清水。

5.将汤汁大火烧开。

6.放入洗净的武昌鱼。

7.倒入少许白糖。

8.鱼烧开后倒入少许料酒。

9.加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）。

10.出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。

11.然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。

用料：武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克。

做法：武昌鱼打花刀。

锅中放油，爆香葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角。加生抽、老抽、清水大火煮沸。倒入武昌鱼，加盐、白砂糖、白胡椒粉、翻面。加入料酒，大火收汁即可。

1、食材：武昌鱼1条、油适量、泡椒适量、泡姜适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、水淀粉适量、干花椒适量、大蒜适量。

2、做法如下：泡椒一半切成圈，泡椒一半切成末，大葱洗净切末，大蒜剥皮切末。

3、武昌鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼背上切好花刀。

4、把改好花刀的鱼两面抹一层簿簿的干淀粉备用。

5、炒锅烧热，放少许食用油先把武昌鱼煎一下。

6 、要煎至鱼两面焦黄，盛出备用。（喜欢脆度大的可以延长时间煎制）

7 、把煎鱼多余的油捞出，锅留少许底油即可

8 、锅中加入切好的泡椒圈，泡椒末和蒜片翻炒至水分干，再下入适量干花椒和郫县豆瓣炒出香味。

9 、接着加入适量料酒、白糖、开水，醋烧开熬煮3分钟。

10 、然后放入些许水淀粉、少许生抽，用锅铲推匀后将锅中的料汁均匀的淋在盘中的鱼身上。

11、最后在做好的鱼上面撒上花椒粉此菜即可完成

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(责任编辑：悦刻正品集散地)

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